เปิดเวทีอาหารภูไท สืบสานเมนูพื้นบ้านใกล้สูญหาย ณ พรรณานิคม

วันที่ 2 เมษายน 2569 งานอนุรักษ์ ส่งเสริม และเผยแพร่ศาสนา ศิลปะและวัฒนธรรม จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการ “การสำรวจและรวบรวมภูมิปัญญาด้านอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์ในจังหวัดสกลนครที่กำลังจะสูญหาย” เวทีที่ 1 กลุ่มชาติพันธุ์ภูไท ณ หอประชุมเทศบาลตำบลพรรณานิคม อำเภอพรรณานิคม จังหวัดสกลนคร

.

กิจกรรมนี้จัดขึ้นภายใต้โครงการส่งเสริมและเผยแพร่ภูมิปัญญาด้านอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์ในจังหวัดสกลนคร โดยมี ดร.สุวัฒน์ สื่อกลาง นายกเทศมนตรีตำบลพรรณานิคม กล่าวต้อนรับ พร้อมด้วยคณะผู้บริหารและบุคลากรของเทศบาลร่วมให้การต้อนรับผู้เข้าร่วมอย่างอบอุ่น

.

ด้าน อาจารย์ ดร.รัชดาพรรณ อินทรสุขสันติ รองผู้อำนวยการสถาบันภาษา ศิลปะและวัฒนธรรม เป็นผู้กล่าวเปิดกิจกรรม พร้อมอธิบายภาพรวมและเป้าหมายของโครงการ ที่มุ่งเน้นการเก็บองค์ความรู้ด้านอาหารพื้นถิ่น และส่งต่อให้คนรุ่นใหม่ได้เรียนรู้

.

ภายในเวทีมีการถ่ายทอดความรู้โดยวิทยากรภูมิปัญญาท้องถิ่น ได้แก่ นางช่อฟ้า ฮมแสน และนางกัลยาณี ศรีพรหม ที่มาสาธิตการทำอาหารพื้นบ้านหายาก เช่น “ก้อยหนังเค็ม” และ “ยำหัวปลีโบราณ” ซึ่งสะท้อนวิถีชีวิตและความเรียบง่ายของชุมชนภูไทได้อย่างน่าสนใจ

.

กิจกรรมครั้งนี้ถือเป็นอีกหนึ่งพื้นที่สำคัญในการรวบรวมและส่งต่อภูมิปัญญาท้องถิ่น ไม่ให้เลือนหายไปตามกาลเวลา พร้อมต่อยอดสู่การสร้างคุณค่าในอนาคตต่อไป